近日，河南省信阳市孟津县人民法院依法公开宣判被告人肖某生产、销售不符合安全标准的食品罪一案，判处被告人肖某有期徒刑10个月，缓刑1年，并处罚金人民币5000元，以及禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、加工、销售等活动。

经查，2016年10月以来，被告人肖某在孟津县朝阳镇经营一家早餐店，卖包子、油条等早点。开业以来，肖某根据在网上学到的方法，在制作油条时添加含铝泡打粉，用于油条的发泡和增加其柔软度。

据了解，泡打粉主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵，即俗称的钾明矾和铵明矾，明矾中含有铝。食用含有明矾的泡打粉制作的食物容易引发老年痴呆、骨质疏松、心血管疾病等问题，影响儿童智力发育。

2018年11月2日，该店加工的油条经青岛捷安信检验技术服务有限公司检测后，结果显示其中铝的残留量为1.42×103mg/kg，严重超出《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》的铝的残留量≤100mg/kg标准要求，检验结论为不合格。肖某因涉嫌犯罪，被移送至公安机关。

2020年4月13日，孟津县检察院依法提起公诉，法院审理后作出如上判决。

法官庭后表示，根据我国刑法关于生产、销售不符合安全标准的食品罪的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

本案中，被告人肖某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。鉴于被告人肖某到案后，能如实供述自己的犯罪事实，依法可以从轻处罚。

法官提示，日常生活中，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。但总有一些不法分子为了牟取非法利益，不惜铤而走险，以身试法，生产、销售有毒、有害的食品。广大群众在购买和食用食品时，一定要注意，不要购买来路不明的“三无”产品，出现不适症状时，应立即停用并到医院就诊。如发现食品非法添加药物成分的违法行为，应及时向食品药品监管部门投诉举报。

赵红旗